Cutitul de otel inoxidabil si este unealta potrivita atat pentru taierea, manevrarea si modelarea aluatului cat si pentru curatarea suprafetei de lucru, putand fi folosit si pe post de racleta.
Fiind gradat cu laser in sistem metric si imperial poti masura si portiona de fiecare data aceeasi cantitate de aluat pentru paini si chifle.
Se poate curata la masina de spalat vase, iar dimensiunile lamei sunt de 15 x 8,5 cm.