Chocotorta este un desert argentinian delicios și ușor de pregătit, care nu necesită coacere. Iată o rețetă detaliată pentru a prepara Chocotorta:
Ingrediente:
Straturi de biscuiți:
- 400g de biscuiți (de preferat tip „Chocolinas” în Argentina sau orice biscuiți de cacao)
- 200ml de lapte fierbinte (pentru înmuierea biscuiților)
Straturi de cremă:
- 500g de brânză de vaci (cream cheese)
- 1 cană (200g) de zahăr
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 400ml de smântână lichidă pentru frișcă
Straturi de ciocolată:
- 200g de ciocolată neagră (topită)
Decor (opțional):
- Fulgi de ciocolată sau cacao pentru presărat deasupra
Instrucțiuni:
- Pregătirea formei: Tapetați fundul unei forme dreptunghiulare (aproximativ 9×13 inch sau dimensiunea echivalentă) cu hârtie de copt sau folie de plastic.
- Înmuierea biscuiților: Într-un bol, turnați laptele fierbinte și înmuiați rapid biscuiții în el, asigurându-vă că sunt bine acoperiți. Nu îi înmuiați prea mult, doar câteva secunde.
- Așezarea stratului de biscuiți: Aranjați un singur strat de biscuiți în partea de jos a formei pregătite.
- Pregătirea stratului de cremă: Într-un alt bol, amestecați brânza de vaci, zahărul și extractul de vanilie până când obțineți o compoziție omogenă.
- Batarea smântânii: Într-un alt bol, bateți smântâna lichidă până când formează vârfuri moi. Nu trebuie să o bateți prea mult, doar până când începe să fie fermă.
- Combinația de ingrediente pentru cremă: Încorporați treptat smântâna bătută în amestecul de brânză, amestecând ușor pentru a păstra aerul și a obține o cremă aerată.
- Strat de cremă: Turnați jumătate din amestecul de cremă peste stratul de biscuiți din formă și uniformizați.
- Adăugarea stratului de ciocolată: Topiți ciocolata și turnați-o uniform peste stratul de cremă.
- Adăugarea celui de-al doilea strat de biscuiți: Așezați un alt strat de biscuiți înmuiati în lapte peste stratul de ciocolată.
- Finalizarea cu cremă: Acoperiți biscuiții cu restul de amestec de cremă și uniformizați suprafața.
- Refrigerare: Acoperiți forma și lăsați Chocotorta să se odihnească în frigider timp de cel puțin 6 ore sau, ideal, peste noapte pentru a permite straturilor să se stabilizeze și să capete consistența dorită.
- Decorarea și servirea: După răcire, presărați fulgi de ciocolată sau cacao deasupra, tăiați Chocotorta în bucăți și savurați acest desert delicios!
Chocotorta este un desert rece și răcoritor, perfect pentru evenimente festive sau orice altă ocazie specială.
